海膽叫又做海膽刺鍋?zhàn)?、吃海吃法海刺猬，營(yíng)養(yǎng)有多是吃海吃法一類生活在海洋淺水區(qū)的海產(chǎn)品，它是營(yíng)養(yǎng)有多地球上最長(zhǎng)壽的海洋生物之一。海膽營(yíng)養(yǎng)豐富，吃海吃法富含大量的營(yíng)養(yǎng)有多蛋白質(zhì)、脂肪、吃海吃法維生素A、營(yíng)養(yǎng)有多維生素D以及磷、吃海吃法鐵、營(yíng)養(yǎng)有多鈣等多種營(yíng)養(yǎng)成分。吃海吃法

那海膽怎么吃？營(yíng)養(yǎng)有多下面為大家介紹幾種海膽的吃法。

第一、吃海吃法海膽炒飯

海膽富含大量的營(yíng)養(yǎng)有多脂肪酸，這道菜具有預(yù)防心血管疾病的吃海吃法作用。

材料：

海膽三個(gè)、姜蓉、蒜蓉、蔥花各少許、雞蛋兩只、冷飯五碗。

做法：

先蒸米飯，蒸米飯的水比平時(shí)的水略少些，蒸好后可以放冰箱冷卻一晚上，著急的話可能也不用放一晚上，晾涼了備用。再炒海膽，洗凈海膽，剪開一個(gè)開口，剪開的海膽提前加入適量的姜蒜末攪拌。平底鍋洗凈，加熱倒油，可以倒多一點(diǎn)沒關(guān)系，炒至海膽呈金黃，稍微有點(diǎn)干，直至聞到海膽和姜、蒜的香味即可盛出備用。

炒雞蛋，油可以多放一點(diǎn)，雞蛋打散攪拌倒入熱油中，煎一分鐘左右就可以倒入米飯了，加入炒好的海膽，翻炒均勻， 最后加鹽、醬油、老抽各適量，然后撒蔥花，翻炒兩至三分鐘就可以關(guān)火，出鍋食用。

第二、海膽蒸雞蛋

海膽蒸雞蛋具有健腦益智，提高記憶力的功效。

材料：

雞蛋三只、海膽四只、蔥花、香油、 鹽各適量。

做法：

選出四只比較鮮活的海膽，用小刀在露出的孔洞上轉(zhuǎn)一圈，把海膽的嘴巴取出來丟棄再剪開一個(gè)稍微大點(diǎn)圓口，掏出海膽五瓣里的內(nèi)臟，清洗干凈。雞蛋打散，加鹽攪拌均勻備用。洗凈的海膽倒入加了適量鹽的蛋液和少許蔥花，上鍋用中火蒸十分鐘左右即可，上桌時(shí)滴三四滴香油，可根據(jù)個(gè)人口味加入多一點(diǎn)香油，即可食用。

第三、生吃海膽

生吃的海膽味道鮮美，甘甜可口，具有清熱消炎，制酸止痛的功效。海膽屬于海鮮的一種，可以生吃，也可以煮熟再吃，喜歡生吃的可以洗凈切開，取出內(nèi)臟，再?zèng)_洗干凈就可以直接食用了，食用時(shí)加入適量的醋和芥末調(diào)味。不過要注意干凈衛(wèi)生，一般在專業(yè)的廚師執(zhí)行下進(jìn)行。

通過以上內(nèi)容的介紹，相信大家已經(jīng)知道了海膽怎么吃了，海膽營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，味道獨(dú)特，經(jīng)常食用對(duì)人體有很大的好處，大家在食用的時(shí)候可以參考以上的幾種做法，用簡(jiǎn)單的方法做出美味健康的菜肴。