昨日,人吃珠海市香洲區食藥監局對本月20日發生的一起11名市民在珠海一家自助餐廳用餐后出現嘔吐、腹痛、自助中毒腹瀉等胃腸道癥狀的餐后查事情進行了通報,經診斷證實這11名市民是副溶血性弧菌引起的食物中毒。目前,食物涉事11名中毒人員經及時救治已出院,執法人員已 對涉事餐飲單位立案調查。
據介紹,單位8月20日早上8時30分,香洲區人民醫院接診了4名病人,主要癥狀為嘔吐和腹痛、腹瀉,被立懷疑食物中毒。當天11時30分,案調上沖醫院也接診了6名嘔吐、腹痛、人吃腹瀉等胃腸道癥狀的自助中毒患者。據核實,餐后查兩次接報的 患者均到珠海市前山圣瓊美食百匯自助餐廳進食自助餐,食材包括魷魚、蝦、食物涉事螃蟹、單位牛肉、被立羊肉、案調豬肉、人吃蔬菜、涼拌菜等40多種。執法人員立即對前山圣瓊美食百 匯自助餐廳進行了調查。
由于圣瓊美食百匯自助餐廳當日食品無留樣,故具體中毒食物無法確定。后珠海市疾病預防控制中心根據患者臨床表現、流行病學調查及實驗室結果,判定這是一起由副溶血性弧菌引起的食物中毒事件,中毒食物為珠海市前山圣瓊美食百匯自助餐廳8月19日提供的食品。
香洲區食藥監局提醒,副溶血性弧菌常見于生海鮮產品,以及含鹽分較高的腌制食品,如咸魚、腌肉等,該菌存活能力強,在抹布和砧板上能生存一個月以上。人若誤 食未徹底煮熟的海鮮產品,或者處理過生海鮮產品刀具、砧板、碗筷等未徹底洗凈消毒后,又處理熟食、涼菜等此類食物,均有可能發生副溶血性弧菌引起的食物中毒。
